O pivo
se staráme jako o dítě
s horečkou

Naše piva

Svět piva je nekonečný prostor, kde vás každý den něco
překvapí a kde je stále co objevovat.

Zobrazit piva

Ceník

Mějte přehled o dostupnosti našich piv a cenách.

Naposledy aktualizováno:
31. Březen 2022

Stáhnout v PDF

Uvědomuji si, že jsme stále ještě na začátku. To co nás čeká je ale jedním slovem vzrušující. Nemůžu se dočkat všech dalších piv, které mám v plánu uvařit. Ať piju jakýkoliv pivní styl, čekám, že pivo bude lahodné a v žádném případě nudné.

Miluji uvádění stupňovitosti piv, a proto na každé naší láhvi najdete příslušnou číslici. Dle mého názoru, vlajkovou lodí každého českého pivovaru je světlý ležák 12°. Svět „ejlů“ je ale taky úžasně zajímavý a neprobádaný a jen s ležáky bych si nikdy nevystačil.

Pro naše piva používáme pečlivě vybrané suroviny, neděláme žádné kompromisy.

Voda, ze které vaříme naše piva, je velmi měkká čistá pramenitá voda z vlastního povrchového zdroje. Vzhledem k tomu, že okolí není žádná průmyslová výroba, a že se zde již více než 30 let nepoužívají jakákoliv hnojiva, a na místních pastvinách široko daleko se pasou jen krávy a ovce, jde o prvotřídní, ničím negativně ovlivněnou vodu.

Slad, který používáme pro české ležáky pochází zejména ze sladovny v Mšeně u Mladé Boleslavi. Slady na ostatní ležáky pocházejí ze sladovny Kounice. Na speciály používáme především slady z německé sladovny Wayerman a nebo z britské sladovny Simpsons.

Chmel pro české ležáky nakupujeme od českých pěstitelů. Pro speciály vybíráme chmely z celého světa v závislosti na pivním stylu.

Kvasnice používáme různé kmeny dle druhu piva. Na ležáky pocházejí z výzkumného ústavu v Praze a nebo z pivovaru Bernard. Pro speciální piva používáme kvasnice nejčastěji od firmy Fermentis.

Chmel pro české ležáky nakupujeme od českých pěstitelů. Pro speciály vybíráme chmely z celého světa v závislosti na pivním stylu.

Všechna naše piva jsou nefiltrovaná
a nepasterizovaná.

Naše pivo balíme do 1 l skleněných lahvích s porcelánovým patentním uzávěrem. Některé limitované edice do lahví o objemu 0,33 l.

V našem sortimentu jsou také jednorázové 5 l párty soudky a samozřejmě KEG sudy o objemu 15 l, 30 l a 50 l. Naražeč používáme typ A, (FLACH) čili plochý, neboli žehličku.

12°

MIGULA 12°

Světlý ležák Premium

12 % EPM 37 IBU 5,2 % alk. obj.

Velikonoční speciál, ležák bavorského stylu, dostal název MIGULA. Proč? Jako poctu a vzpomínku na jednoho z nejvýznamnějších obyvatel naší obce. Oskar Migula byl německým občanem Olešnice v O.h., který v roce 1869 založil a provozoval zdejší pivovar a to až do své smrti v roce 1929, kdy jej převzali jeho synové Richard a Walbert. Ti pokračovali až do roku 1945, kdy pivovar s koncem druhé světové války skončil. Při jeho výrobě jsme použili, kromě plzeňského světlého sladu také slady bavorský a vídeňský. Chmelili jsme čtyřikrát odrůdami SAAZ a Perle, vařili na dva rmuty a nechali ho v našich sklepích ležet osm týdnů. A jak chutná? Má jemně karamelovou chuť, nižší hořkost, jemný říz, plnější tělo a bohatou krémovou pěnu.

Koupit

14°

HNĚV KREMLU 14°

Red India Pale Ale

14 % EPM 61 IBU 6,1 % alk. obj.

Poté co se Agentovi podařilo infiltrovat do samotného vedení ruské rozvědky, odeslat nejutajovanější informace svým lidem, a po skončení svého úkolu se ztratit, se v Kremlu strhlo hotové peklo. Jejich výrazně hořkou zkušenost jsme promítli do této Red IPY, stejně jako hlubokou rudou barvu moskevského nebe.

Koupit

11°

MOVES 11°

Pastry Sour Ale Fruity

11 % EPM 11 IBU 4,1 % alk. obj.

Moves je naše řada kyseláčů nejen pro žhavou letní sezónu. Pastry sour Ale, tentokrát s ovocným podílem višní a banánu, zjmněno mléčným cukrem.

Koupit

11°

Stylish Girl 11°

Milkshake New England India Pale Ale

11 % EPM 11 IBU 4,2 % alk. obj.

Stylish Girl. Druhá v pořadí, tentokrát s ovocným podílem černého rybízu, který dominuje v chuti i vůni. V pivu je cítit jemná příjemná kyselinka z tohoto oblíbeného ovoce, ale nejedná se o Sour Ale. Mléčný cukr i ovesné vločky v tomto případě hrají až druhé housle.

Koupit

11°

JARO 11°

Světlý ležák. Nefiltrovaný, nepasterizovaný.

11 % EPM 35 IBU 4,3 % alk. obj.

Zcela jiný ležák, než vaříme celý rok, a na který jste zvyklí. Použili jsme jiné slady, jiné kvasnice a jiné odrůdy českých chmelů. Zvolili jiný varní postup. Cílem bylo uvařit středně až hluboce prokvašené pivo s vysokou pitelností, nižší ale stále výraznou hořkostí, která se na jazyku přelévá se sladovým základem tam a zase zpět. IBU 35

Koupit

11°

MOVES 11°

Pastry Sour Ale Fruity

11 % EPM 10 IBU 4,2 % alk. obj.

Třetí v pořadí - letní kyseláč tentokrát s názvem Exotic. Jako ovocný podíl byl přidán Ananas a Kiwi. Tento kyseláč je méně sladký a více kyselý, převládá chuť ananasu.

Koupit

12°

PREMIUM PALE LAGER 12°

Světlý ležák Premium

12 % EPM 52 IBU 5,5 % alk. obj.

Dvanáctka světlý ležák je vlajkovou lodí každého pivovaru, a sestavení receptu bylo pro nás velikou výzvou. Snahou bylo dosažení silnějšího plného piva s vyšším obsahem alkoholu, vyšší jemnou hořkostí a řízem. Výsledkem je pivo krásné barvy a jedinečné chuti, které jsme dosáhli díky výhradně českým surovinám a měkké horské vodě.

Koupit

12°

KOMPLIC 12°

American Weizen

12 % EPM 28 IBU 5,0 % alk. obj.

Agent pracuje téměř výhradně sám, ale najdou se situace, kdy i on potřebuje parťáka — komplice. Na četné žádosti jsme uvařili naše první pšeničné pivo. A protože je všude kolem nás několik dobrých pšenic německého stylu, tak jsme tu naší udělali ve stylu americkém. Výsledkem je silně zakalené, světlé pšeničné pivo s až nerozumným množstvím amerických aromatických chmelů ve dvojím chmelení za studena.

Koupit

13°

CHICAGO 13°

India Pale Lager

13 % EPM 45 IBU 5,5 % alk. obj.

Náš první India pale lager. Kombinace "voňavých" chmelů s kvasinkami spodního kvašení, a jako bonus studené chmelení. Varní postup je také kombinací obou základních pivních větví.

Koupit

11°

ILEGÁL 11°

American Pale Ale

11 % EPM 52 IBU 4,9 % alk. obj.

Ilegál je někdo o kom nevíte, že je tím čím je. Je to obecné pojmenování agenta v utajení, který vede svůj život často i dlouhá léta v infiltraci, než začne sklízet ovoce (v našem případě pomeranče, grepy a mandarinky) pro svého zaměstnavatele - svou zemi. Jde o velice nebezpečné povolání, které nezřídka končí zatčením, odsouzením nebo dokonce smrtí. Ilegál je ohromě osvěžující, návykový a vhodný pro každodenní popíjení, především za slunečných dní.

Koupit

13°

FENOMÉN 13°

American Pale Ale

13 % EPM 43 IBU 5,7 % alk. obj.

Jak už název napovídá, jedná se o pivo výjimečné a to nejen svou netradiční chutí, ve které převládají tóny červeného grepu a angreštu. Jeho jedinečnost spočívá i v jiskrné jantarové barvě, bohaté bílé krémové pěně a jemné vůni po citrusech. Hořkost, která Vám zůstane na kořeni jazyka, doslova vybízí k dalšímu napití. Tělo je sladovější. Nejde o klasického představitele pivního stylu American Pale Ale, toto pivo bylo designováno pro zaryté "ležákáře" jako mezistupeň do světa ryzích ALEů.

Koupit

11°

PALE LAGER 11°

Světlý ležák

11 % EPM 44 IBU 4,9 % alk. obj.

Naše jedenáctka ležák, vařená na dva rmuty je vysoce pitelné pivo s plnějším tělem, vyšší jemnou hořkostí, bohatou bílou krémovou pěnou a středně nastaveným řízem. Jeho jedinečné chuti jsme dosáhli kombinací třech výhradně českých chmelů a mixem třech českých sladů.

Koupit

15°

BLACK GUN 15°

Irish Stout

15 % EPM 44 IBU 6,1 % alk. obj.

Náš první stout Black Gun odzbrojí všechny pivaře, kteří jsou příznivci výrazných chutí. Vyznačuje se neproniknutelnou černou barvou s rubínovými odlesky a plnou krémovou hnědou pěnou, jejíž aroma spočívá v tónech zrn pražené kávy, kvalitní hořké čokolády a karamelu. Po napití přechází chuť ze sladké do hořké, ve které převládá kávová chuť s čokoládovým závěrem. Výsledkem je středně plné, polosuché a vysoce pitelné pivo irského typu.

Koupit

22°

Sacred Weapon 22°

Imperial Stout

22 % EPM 33 IBU 9,0 % alk. obj.

Máme rádi černá piva, proto jich vaříme tolik. Tento Imperial Stout byla pro nás výzva, tak silné pivo jsme dosud v našem pivovaru nevařili a byl to tak trochu očistec. Vařit se začalo ve 4 ráno a končilo se o půlnoci. V pivu najdete kávové tóny spolu s hořkou čokoládou a závanem lískových oříšků.

Koupit

12°